Скомпоновал в своё время для Свиньи инфу по Гражданской пивоварне Инстербурга. Основа текста - переводы Евгения Stewart из "Insterburger Brief". Все фото подписаны.
Bürgerliches Brauhaus Insterburg.
В определённые годы это пивоваренное предприятие существовало под разными названиями (даны по году окончания производства/существования):
Bayerische Bierbrauerei F.A. Frisch 1896
Bürgerliches Brauhaus AG Abt. Deutsches Brauhaus Bruhn & Froese 1920
Bürgerliches Brauhaus AG vorm. F.A.Frisch 1925
Bürgerliches Brauhaus AG 1945
По данным Адресной книги Инстербурга за 1892 год пивоваренный завод будущей Гражданской пивоварни был основан в 1850 году. Ф.А. Фриш купил его в 1870 году и перестроил его под производство баварского пива. 15 апреля 1876 года состоялось первое пивоварение, а 1 июля этого же года было продано первое пиво.
В 1891 году Гражданская пивоварня Инстербурга произвела 11000 гл пива, не смотря на то, что была самой маленькой пивоварней города. Часть продукции продавалась в бутылках. В том же году, благодаря стараниям мастера пивоварения Уильяма Калхера, завод был модернизирован фирмой Burkhardt & Ziesler из Хемница.
В 1896 году пивоварня стала акционерным обществом под названием Bürgerliches Brauhaus AG с уставным фондом в 350 000 марок. Его руководителем стал Уильям Калхер, председателем правления был избран Х. Чибулнски. Управление располагалось на Беловштрассе 6 (во времена Третьего рейха Браурейштрассе). Пивоваренный завод был оборудован паровыми котлами.
В конце 1890х гг. пивоварня производила в среднем 16-18 тыс. гл. пива, а вначале 1900х гг. уже свыше 22 тыс. гл.
После ПМВ предприятие было объединено с другим пивоваренным заводом «Богемский Пивоваренный Завод», вследствие чего производство было значительно увеличено.
В период 1917-1923 гг. уставной фонд увеличился до 357000 марок, а с 1924 года уже составлял 880000 марки, в 11000 акциях по 80 марок каждая. Основными пивными брендами в межвоенный период были - Insterburger Doppelpils, Insterburger Pilsener и Insterburger Münchener. В тридцатых годах ассортимент был увеличен за счет Insterburger Schloßbräu. Кроме того, завод выпускал минеральную воду и лимонад. Расположенная на территории солодовня ежегодно производила 25000 центнеров солода.
Наряду с известным «Инстербургским Двойным Пивом» Гражданская Пивоварня производила экспортное пиво и бокбир (Bockbier - разновидность немецкого крепкого пива. Прим. переводчика), коричневое пиво (Braunbier - сорт пива верхового брожения. Прим. переводчика), а также пастеризованное солодовое пиво (Malzbier - слабоалкогольное или безалкогольное пиво. Прим. переводчика), так называемое «Санитарное», с добавлением железа. Последнее поставлялось в больших количествах в районную Женскую клинику на Аугусташтрассе. Производство вкусной минеральной воды было другой процветающей отраслью пивоварни.
Как подчеркивает директор Вернер Бонов (последний директор пивоварни) — и посетители пивоварни могли в этом убедиться лично — Инстербургская Гражданская Пивоварня была снабжена по тем временам самыми передовыми устройствами и оборудованием, создававшими, наряду с профессиональным персоналом, наилучшие условия для выпуска высококачественной продукции.
Городская пивоварня занимала площадь в 23950 квадратных метров, из которых 4851 квадратный метр были застроены. Собственные пивные склады инстербургской «АО Городская Пивоварня» имелись в Гумбиннене, Эбенроде, Эйдкау, Велау, Тапиау, Ангераппе, Лыке, Трейбурге, Либенфелде, Скайсгиррене и Брайтенштайне.
Перед войной в Гражданской Пивоварне работало около 180 сотрудников. В годы войны их число значительно уменьшилось, хотя производство шло беспрерывно.
Ящик и бутылки из коллекции Свиньи